Het gebouw
en zijn historie
"Le Guinot" is de naam van het "Maison de Maître" van het voormalig wijndomein. De naam is afgeleid van
"les guis nouveaux" wat zoveel betekent als "de nieuwe maretakken", welke volgens de traditie geluk en voorspoed brachten. Aan de bron, op zowat honderd meter van het huis, hielden de oude Druïden hun rituelen met behulp van de maretakken.
Oorspronkelijk was er de hoeve met de stallen voor het vee en een immense schuur voor de wijnopslag. In 1903, werd het hoofdhuis bijgebouwd als "buitenverblijf" voor een zeer gegoede familie uit Villefranche de Lonchat, waar ze in hun kasteel woonden.
Het huis heeft altijd geluk gebracht aan de familie en het is op deze plek dat alle familiefeesten werden gehouden.
Wij wensen deze traditie trouw te blijven en hopen dat het herenhuis ook in zijn nieuwe leven
in het teken van het geluk zal blijven staan!
De bewoners
en hun geschiedenis
Wij, Jo en Karolien, werkten in België al meer dan 10 jaar professioneel
samen als uitbaters van een goed draaiend café nabij Gent en als organisator
van talrijke grote evenementen (foodtruckfestivals, concerten, enz.)
De drukke jaren, de eeuwige honger naar uitdagingen, de komst van 2
kinderen én de leeftijd ;-) brachten ons bij de vraag “wat willen we nog
doen met ons leven, wat willen we nog bereiken?”. Het zoeken naar een
antwoord op die vraag heeft ons in oktober 2019 uiteindelijk naar het
Zuiden geleid. Omdat we zelf van het concept hielden tijdens het reizen en
hospitality ons in het bloed gebakken zit, leek het openen van een
Chambres & Table d'Hôtes de ideale manier van werken en leven.
Zo belandden we eind 2019 in Saint-Martin-de-Gurson, een klein
sympathiek dorpje in de Dordogne Pourpre, op een boogscheut van
kleppers als Bordeaux, Saint-Émilion, Bergerac, Périgueux, de Atlantische
Oceaan. Temidden van de wijnvelden, bossen en velden. Een groene oase
van rust in schril contrast met ons "vorig" leven. Een deugd waarvan we nog
elke dag opnieuw intens genieten, zelfs tijdens het ophangen van de was ;-)
De gezonde buitenlucht, het authentieke "Maison de Maître", de rijke
omgeving in cultuur en natuur, Karolien haar enthousiasme in de keuken
en daarbuiten, Jo zijn joviale gastvrijheid maken van Le Guinot een nieuw
begrip, een nieuwe toekomst.
Onze filosofie is eigenlijk altijd dezelfde geweest: op een persoonlijke,
ongedwongen manier een hoge kwaliteit bieden, tegen schappelijke prijzen.
Don't limit your challenges. Challenge your limits...